| ПМ.00 |
Профессиональные модули |
| ПМ.01 |
Организация процесса приготовления и приготовление полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции |
| УП.01 |
Учебная практика |
| ПП.01 |
Производственная практика |
| ПМ.02 |
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции |
| УП.02 |
Учебная практика |
| ПП.02 |
Производственная практика |
| ПМ.03 |
Организация процесса приготовления и приготовление сложной горячей кулинарной продукции |
| УП.03 |
Учебная практика |
| ПП.03 |
Производственная практика |
| ПМ.04 |
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий |
| УП.04 |
Учебная практика |
| ПП.04 |
Производственная практика |
| ПМ.05 |
Организация процесса приготовления и приготовление сложных холодных и горячих десертов |
| УП.05 |
Учебная практика |
| ПП.05 |
Производственная практика |
| ПМ.06 |
Организация работы структурного подразделения |
| УП.06 |
Учебная практика |
| ПП.06 |
Производственная практика |
| ПМ.07 |
Выполнение работ по профессии «Бармен» |
| УП.07 |
Учебная практика |
| ПП.07 |
Производственная практика |
| ПМ.08 |
Выполнение работ по профессии «Повар» |
| УП.08 |
Учебная практика |
| ПП.08 |
Производственная практика |
| ПМ.09 |
Организация процесса приготовления и приготовление мороженого |
| УП.09 |
Учебная практика |
| ПП.09 |
Производственная практика |
